随着生命科学的发展，预计未来社会人类的寿命将会大大延长。因此，食品的作用不仅是供给能源和营养成分，对预防疾病和健康增进功能的要求也越来越多。为了满足对食品功能的新需求，食品生命科学部下设食品工程和食品营养学两个分支专业，主要学习安全有效地加工食品的方法和应如何适当摄入哪些食品等方面的知识。食品营养学专业(Food Nutrition)主要研究人体活动与食品的相互关系，为企业、医疗机构和学校等等企事业单位培养能增进员工和患者健康的卫生且富有营养的均衡饮食的营养管理方面的高级人才。食品工程专业(Food Engineering)主要学习改善食品的便利性、功能性、喜好性、营养性、流通性、储存性，提高食品附加值所需的理论和技术，通过实验实习和单位实习培养食品领域的顶级技术人才。